Agrumi, cosa sono?
Gli agrumi sono i frutti di un gruppo di piante sempreverdi che appartengo al genere Citrus, il nome deriva dal sapore “agro” di questi frutti.
Hanno una buccia rugosa e resistente, di colore giallo oppure arancio.
La loro polpa è invece traslucida e gli spicchi sono separati da una membrana.
Agrumi, valori nutrizionali.
Contengono una percentuale molto alta di acqua, circa l’80-90%, e piccole quantità di zucchero.
Questi frutti sono particolarmente ricchi di acidi organici, soprattutto acido citrico, che nei limoni raggiunge anche il 6%.
A livello calorico apportano veramente poche calorie, possono essere quindi consumati anche da chi segue diete ipocaloriche.
Negli agrumi troviamo grandi quantità di sali minerali: calcio, potassio (che è il più presente) e zinco.
Tra le vitamine abbiamo, oltre alla grande presenza della vitamina C, vitamina A, B1, B2 e B3.
Da non dimenticare anche la presenza di antiossidanti, fibre e di acido folico.
Tutti questi nutrienti possono essere assorbiti molto più facilmente se gli agrumi vengono consumati tramite spremute, che reintegrano i sali minerali persi fornendo energia fisica e mentale.
Bisogna ricordare, però, che la spremuta va consumata appena preparata perché la vitamina C è volatile.
Agrumi proprietà benefiche.
- Gli agrumi vengono utilizzati da secoli come cibo terapeutico.
Da sempre sono consumati per combattere lo scorbuto, una forma di avitaminosi dovuta alla carenza di vitamina C (acido ascorbico).
Uno dei primi sintomi dello scorbuto è la stanchezza, oltre alla tendenza al sanguinamento e alla formazione di lividi. - In questi frutti troviamo una buona quantità di pectina, che ha numerose funzioni.
L’organismo umano non è in grado di assorbire ciò che rimane della pectina dopo la digestione, ma grazie alla sua capacità gelificante aumenta il senso di sazietà e regolarizza la motilità intestinale. - Il succo degli agrumi è raccomandato per condire le verdure, infatti il consumo di vitamina C aumenta l’assorbimento a livello intestinale del ferro non-eme, cioè del ferro contenuto negli alimenti vegetali (legumi, frutta secca, cereali, verdura a foglia).
Condire gli spinaci o le insalate con del succo di limone può aiutarci a prevenire le carenze di ferro, soprattutto in una dieta vegetariana o vegana. - Gli agrumi sono ricchi di acqua e potassio, elementi fondamentali per il mantenimento dell’equilibrio idro-salino nel corpo umano.
In consumo di questi frutti è consigliato in caso di attività sportiva intensa e durante la terza età, proprio per le loro proprietà remineralizzanti. - Questi frutti sono ricchi di acido citrico, molecola molto utile nella prevenzione di calcoli renali.
- Gli agrumi sono indicati per prevenire raffreddori e influenza.
Questa proprietà deriva dalla presenza di numerose sostante nutritive.
Vitamine e antiossidanti (soprattutto la vitamina C), infatti, rafforzano il nostro sistema immunitario e prevengono l’invecchiamento cellulare, aiutando il nostro corpo a mantenersi in salute.
L’acido folico, invece, aiuta il rinnovamento cellulare. - Numerosi studi dimostrano che il consumo regolare di agrumi aiuti a prevenire numerose forme di tumore, soprattutto allo stomaco e all’intestino.
Agrumi, controindicazioni.
Anche questi frutti, come tutti gli alimenti, hanno delle controindicazioni se usati in modo scorretto.
Se si soffre di gastrite bisogna stare attenti a non esagerare con il loro consumo, soprattutto a digiuno.
Sono chiaramente da evitare se si hanno problemi di acidità di stomaco.
Porzione giornaliera
Gli agrumi possono essere consumati anche tutti i giorni, senza esagerare, consumando da 1 a 3 frutti.
Questi frutti non devono assolutamente mancare nella dieta invernale e primaverile, ci aiuteranno a mantenerci sani e in forma.
