Nell’antichità l’avena veniva usata per migliorare la guarigione di lesioni e abrasioni superficiali della pelle.
Qualche millennio dopo, precisamente nel 2003, la FDA (Food and Drug Administration) ha riconosciuto l’avena come ingrediente protettivo della pelle, perché si è appurato che “cementa” gli strati epidermici.
L’avena, inoltre, è un cereale che dobbiamo assolutamente inserire nella nostra dieta perché grazie alle sue numerose proprietà ci aiuta a tenerci in forma.
Avena: un cereale troppo spesso dimenticato
L’avena è un cereale ancora poco utilizzato e fino a pochi anni fa era prevalentemente utilizzata come mangime per gli animali. Ma la scoperta delle sue proprietà ha contribuito a portarla sulle nostre tavole.
È ricchissima di carboidrati a lenta digestione e di fibre, e per questo fornisce energia a lungo termine senza causare drastici aumenti della glicemia. Tra tutti i cereali è l’alimento più ricco di proteine e grassi, tra cui l’acido linoleico.
La particolarità di questo cereale è che è tollerata bene da chi soffre di celiachia infatti, se non è contaminata da proteine del grano, non crea problemi al 99% dei celiaci.
(Bibliografia: Can oats be taken in a gluten-free diet? A systematic review. Scand. J. Gastroenterol. Vol. 42, No. 2 , pagine 171-178.)
Valori nutrizionali dell’avena
Ogni 100g l’avena apporta:
- Oltre 350 calorie
- 66g di carboidrati
- 7g grassi
- 14g proteine
- 16g di zuccheri
L’avena è inoltre ricchissima di sali minerali e vitamine: fosforo, magnesio, ferro, potassio, rame, acido folico, tiamina.
Proprietà benefiche in breve:
- Migliora la digestione e controlla il peso grazie alla grande quantità di fibre. Le fibre sono utilissime perché, oltre a garantire il corretto funzionamento del nostro intestino, aumentano il senso di sazietà inducendoci a mangiare di meno.
- Effetto ipocolesterolemizzante: aiutano ad evitare l’accumulo di colesterolo cattivo (LDL) a favore di quello buono (HDL).
- Potenziamento del sistema immunitario: le grandi quantità di vitamine e sali minerali aiutano la funzionalità di tutto il nostro organismo, in particolare del sistema immunitario.
Avena per la pelle
Questo cereale ha numerose proprietà cosmetiche e infatti viene utilizzato come ingrediente per numerosi bagnodoccia e creme idratanti, di cui sicuramente vi potrà parlare in modo molto più specifico Carlotta.
